1、将鸡肉掰成小块，洗净备用。我们家两三个人吃，买一只鸡做汤就够了。
(资料图片仅供参考)
2、准备两根新鲜胡萝卜，去皮洗净，对半切开，切成长条备用。
3、香菇切去根部，洗净，切块备用。
4、锅里先放凉水，然后把鸡放进去，放1茶匙料酒去腥，大火煮五分钟去腥。
5、取出鸡肉洗净备用。
6、将煮熟的鸡肉放入砂锅中，加入2000毫升水，煮沸。
7、鸡肉在砂锅里煮15分钟后，加入切碎的胡萝卜。
8、胡萝卜煮10分钟后，加入切好的蘑菇。
9、加入蘑菇后，继续煮10分钟。鸡汤煮好后，胡萝卜会浮在汤面上，加一点盐，关火。
10、放在小碗里就可以喝了。鸡汤爽口，一点也不油腻，很好吃。
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